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中国首个儿童零食标准出炉:要求少添加糖盐油

来源:羊城晚报 发布时间:2020-05-20 15:03:12

5月17日,“2020年全民营养周”第一天,中国副食流通协会正式发布《儿童零食通用要求》团体标准。

 

该标准将于6月15日起实施。这是我国第一个专门关于零食的标准,也是关于儿童零食的首个标准。标准相关起草单位表示,团标的颁布落地,有望为儿童营养零食规划提供研发依据,制定企业内部标准,树立行业标杆,支撑零食行业健康发展。

 

儿童零食乱象频生

 

每逢开学季、六一儿童节等节点,媒体和消费者都会聚焦儿童相关产业链。去年央视3·15晚会曝光辣条事件,首次大范围引起民众对儿童零食市场的关注。在该行业,商家自造概念、炒作噱头的现象不少见。部分产品打着“儿童食品”的概念,但成分其实与普通食品成分无区别。

 

多位业内人士认为,导致上述市场乱象的一个关键因素在于标准的缺失。据《儿童零食市场调查白皮书》分析,目前我国儿童零食在品类方面,多为糖果、饼干、膨化食品等大众零食,与成人零食没有明显区别,产品定义较为模糊。

 

值得注意的是,目前我国对婴幼儿(0到3岁)食品监管的标准主要针对婴幼儿配方奶粉、米粉和泥类辅食提出的,对于婴幼儿零食及一些其他类食品并没有涉及。

 

而对于3岁以上儿童的食品,也缺乏有针对性的标准,其主要依据还是《食品安全法》《食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)等成人版法律法规。也就是说,所谓儿童专用食品,比如儿童酱油、儿童牛奶、儿童面条、儿童饼干等,其相关针对性标准,目前基本空白。

 

因为没有“儿童食品”概念和相关食品标准,食品生产厂家在生产这些食品时,执行的多是成人标准。

 

华南农业大学食品学院教授柳春红曾表示,一些产品为了迎合儿童口味,可能加入更多食品添加剂,如色素、调味料等。事实上,目前食品添加剂国家标准的制定是基于体重60公斤的成年人而参考设定的,并没有针对儿童的添加剂限量标准。若无法有效控制科学的食用剂量,对儿童健康发育会有不好影响。

 

填补国内标准空白

 

据介绍,该团标将儿童按照年龄分为两个阶段:3~6岁(60个月以内)为学龄前儿童;6~12岁为学龄儿童。根据不同年龄段儿童的生长特征,确定不同的重点营养素需求。

 

同时,还针对儿童健康饮食,参考《中国儿童青少年零食指南》,提出少添加糖、盐、油的规定,并要求规定盐、蔗糖、脂肪的限值。

 

此外,考虑到儿童在食用产品时可能会受到物理性伤害,团标特别提出物理层面食用安全性的感官要求,如规定组织形态不能有明显尖锐突出物、口感不崩牙等要求。

 

在包装设计安全性上,除要求儿童零食包装符合相关国家标准外,包装结构设计还需充分考虑安全性,在儿童使用过程中不应对其产生伤害,如割伤、误食等风险。

 

“填补了国内标准空白。”中国副食流通协会会长何继红告诉记者,儿童零食团标的发布实施将对儿童零食市场的规范、认知起到一定的积极作用。